Índex
Festa del xató
Què és el Xató?
El xató és un plat tradicional de la gastronomia del Penedès, regió natural formada per les comarques catalanes de l'Alt Penedès, el Baix Penedès i el Garraf, situades entre Barcelona i Tarragona, tocant a la Mediterrània, i coneguda internacionalment pels seus vins i caves i per la seva destacada oferta turística.
Bàsicament, el xató és una amanida d'hivern a base d'escarola que s'acompanya d'altres ingredients com el seitó o les anxoves, el bacallà i la tonyina dessalats i esqueixats i les olives arbequines. La diferència, però, entre les distintes maneres de preparar el xató la trobem en la seva salsa, una salsa que varia en funció de la zona i que té una base d'ametlles i avellanes picades -excepte el Xató de Vilafranca-, nyora, all, oli, vinagre de vi i sal.
La festa del Xató de Vilafranca
Vilafranca organitza la Festa del Xató com a resultat de la presència de la ciutat a la Ruta del Xató i que des de la seva primera edició ha tingut una molt bona acceptació tant per part del públic local com forani.
La Festa del Xató de Vilafranca del Penedès se celebra la tercera setmana de gener i es tracta d’una festa molt concorreguda pel fet de ser d'una autèntica i única mostra de les cinc varietats oficials de preparar aquest popular plat.
Així, quan les altres xatonades populars com la del Vendrell o la de Vilanova i la Geltrú, es concentren en la degustació del seu respectiu xató, a Vilafranca del Penedès la gent pot triar entre els quatre xatons: el de Sant Pere de Ribes, el de Sitges, el de Vilanova, el del Vendrell i el de Vilafranca.
Carnaval
 |  |
A Vilafranca del Penedès la festa en honor del Rei Carnestoltes es viu amb especial intensitat, des de la seva arribada amb tot el seu seguici el Dijous Gras, fins el Dimecres de Quaresma. Durant aquestes dates escoles i associacions de caire lúdic i cultural organitzen activitats festives en que tothom està convidat a participar-hi. La Rua dels més petits té lloc el dissabte de Carnaval pels carrers i places de la ciutat però el moment clau arriba el dilluns de Carnaval amb l’espectacular Rua de carrosses i comparses que té lloc per les principals vies de la ciutat. Les festes finalitzen amb el tradicional Enterrament de la Sardina, un acte molt participatiu en que se celebra una sardinada popular. | |
Diades Castelleres
Vilafranca del Penedès és per mèrits propis la 'Plaça més Castellera' ja que és en la genuïna Plaça de la Vila on s’han pogut veure les actuacions castelleres més importants de la història.
El punt culminant del calendari casteller de Vilafranca se situa en la diada de Sant Fèlix, el dia 30 d’agost, però hi ha altres ocasions, amb motiu de la celebració de fires o festes on les demostracions castelleres són les protagonistes.
Les dues colles vilafranquines: els Castellers de Vilafranca i els Xicots de Vilafranca també fan actuacions especials durant la celebració de les seves diades.
- DIADA CASTELLERA DEL ROSER Festa de la colla castellera Xicots de Vilafranca. Actuació castellera.
- DIADA CASTELLERA DE SANT MIQUEL
Patró de la colla castellera Castellers de Vilafranca. Actuació castellera.
- DIADA CASTELLERA DE TOTS SANTS
Actuació castellera protagonitzada pels Castellers de Vilafranca que tanca la temporada a Vilafranca.
Diada del Graller
La gralla és un dels elements festius més arrelats a Vilafranca ja que és un element essencial de la festa.
La Festa del Graller, organitzada per la Coordinadora de Grallers de Vilafranca, rendeix homenatge a aquest instrument amb concerts, cercaviles, tallers i altres activitats relacionades amb la gralla.
És una festa entranyable, molt participativa i en la que es pot assistir als concerts que ofereixen les nombroses colles de grallers vingudes d’arreu de Catalunya.
Festes de Sant Raimon
Les festes d’hivern de Vilafranca del Penedès se celebren cada any del 7 al 23 de gener en honor al co-patró de la ciutat, Sant Raimon de Penyafort.
Un ampli programa festiu i cultural en el que les entitats i associacions de la ciutat són les autèntiques protagonistes.
Festa Major
La Festa Major de Vilafranca del Penedès, declarada d’interès nacional, és una de les grans festes de Catalunya.
Comença el 29 d’agost i no para fins el 2 de setembre, sent el seu punt culminant el dia 30, diada de Sant Fèlix.
Des del segle XVII ha mantingut una estructura similar i esdevé una festa viva de tots i per a tots que té per escenari els carrers i places de la població.